說起復合調味料，很多人會有些疑惑，調味料在我們日常生活當中經常有使用，復合調味料很少聽說，它也是調味料嗎？下面，小編給大家介紹需要復合調味料及其分類，讓大家做個了解。什么是復合調味料？

復合調味料是指兩種以上調味料味主要原料、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及動植物等成分，采用物料的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝，最終制成可供安全食用的一類定型調味料產品。復合調味料的涵蓋面比較大，包括醬、汁、膏、粉等各。

復合調味料所使用的大多是經過二次以上加工的原料，不是初級加工原料。而傳統調味品生產所使用的多是農產品等初級加工的原料。復合調味料所使用的原料種類很多，但單個原料的使用量不一定很大，有的原料的用量很少。

復合調味料的分類有哪些？

1、固態復合調味料：以兩種或兩種以上的調味品味主要原料，添加或不添加其它輔料，加工而成的呈固態的復合調味料。

2、液態復合調味料：以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，添加或不添加其他輔料，加工而成的呈液態的復合調味料。

3、復合調味醬，以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，添加或不添加其他輔料，加工而成的呈醬狀的復合調味料。

復合調味料不僅強調口感和風味設計，還要考慮到其健康性。復合調味料不僅能增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，還能達到低鹽、降糖的效果，適用于各種復合調味料的使用。

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