復合調味料是一種新概念的調味品，相比較于傳統的調味品，復合調味料在調味方面更具有優勢，因此，餐飲行業都會使用復合調味料進行調味。那么，復合調味料有哪些分類？復合調味料和調味料的區別是什么？下面，就讓寧夏伊品的小編給您介紹一下吧。

復合調味料有哪些分類？

1、第一類是固態復合調味料，以兩種或兩種以上的調味品味主要原料，添加或不添加其它輔料，加工而成的呈固態的復合調味料。

2、第二類為液態復合調味料，以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，添加或不添加其他輔料，加工而成的呈液態的復合調味料。

3、第三類為復合調味醬，以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，添加或不添加其他輔料，加工而成的呈醬狀的復合調味料。

復合調味料不僅強調口感和風味設計，還要考慮到其健康性。寧夏伊品酵母抽提物不僅能增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，還能達到低鹽、降糖的效果，適用于各種復合調味料的使用。

復合調味料和調味料的區別：

1、復合調味料所使用的大多是經過二次以上加工的原料，不是初級加工原料。而傳統調味品生產所使用的多是農產品等初級加工的原料。

2、復合調味料所使用的原料種類很多，但單個原料的使用量不一定很大，有的原料的用量很少。而傳統調味品所使用的原料一般具有種類少，單個原料的使用量大的特點。

3、復合調味料的品種非常多，但單品的生產量相對較小，但專用性都很強。而傳統調味品一般具有品種少，單品產量大的特點。

復合調味料的執行標準：

GB 31644-2018標準適用于復合調味料，包括調味料酒、酸性調味液等，但不適用于水產調味品。水產調味品應執行《食品安全國家標準水產調味品》（GB 10133-2014）。

通過上面對復合調味料分類和普通調味料的區別的介紹，想必您已經對復合調味料有所了解了，如果您有關于復合調味料的問題或者需求，歡迎關注“伊品有料”公眾號咨詢我們。