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2022-11-18

人工代糖和天然代糖的區(qū)別是什么?

代糖是一種相對安全和健康的甜味來源,它主要是滿足人們的甜味需求而又不增加熱量和血糖而存在的,代糖分為人工和天然的兩種,它的甜度非常高,幾步不參與人體吸收和代謝,并且沒有什么熱量,是比較好的蔗糖替代品。那么,人工代糖和天人代糖的區(qū)別是什么呢?

人工代糖就是平常人們所說的人工甜味劑。因?yàn)樗鼈儽阋耍鸲纫哺撸贿\(yùn)用到很多食品領(lǐng)域,比如大家喜歡的零卡可樂、雪碧,都添加了這種人工代糖;而天然代糖相對價格更貴,但因此熱量更低,基本對人體不會造成傷害。

1、人工代糖

阿斯巴甜就是完全人工合成的,我們比較常吃到的幾乎都是人工的代糖,因?yàn)樗浅1阋耍姨鸲纫脖容^高。

阿斯巴甜:運(yùn)用很廣泛的代糖,最常見的就是加在零卡可樂、雪碧等飲料中。

蔗糖素:很多人看營養(yǎng)標(biāo)示會以為它是蔗糖,但它其實(shí)也是一種代糖。

2、天然代糖

至于天然的代糖就是天然就會帶有甜味,有點(diǎn)像是甘草,吃起來甜甜的,像甘草糖也是零熱量。天然的代糖比較常見的有甜菊糖、山梨糖醇、木糖醇、羅漢果糖、赤藻糖醇等,每一種代糖的甜味都不一樣,比如以下兩種:

木糖醇:吃起來會有點(diǎn)涼涼的,就是我們常吃的口香糖里所加的代糖。

甜菊糖:吃起來溫溫的帶有一點(diǎn)點(diǎn)苦味,所以很常被用在烘焙或是加在咖啡里。


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